Produksi Sukaku: Susu Kacang Kurma sebagai Nutrisi dalam Pencegahan Stunting

Penulis : Zainal Abidin, St. Maryam, Rahmawati

Buku ini diperuntukkan bagi pembaca agar dapat memahami pemanfaatan kacang tanah yang dapat digunakan sebagai sumber nutrisi alami dalam peranannya mencegah  dan mengatasi gangguan perkembangan pada anak yang disebabkan oleh gizi buruk. Dalam buku ini dijelaskan juga teori singkat terkait formula sukaku (susu kacang tanah), kandungan nutrisi, dan manfaat dari setiap bahan yang digunakan. Melalui buku ini, pembaca akan memahami cara pengolahan kacang tanah yang dikombinasi dengan bahan tambahan lainnya untuk dibuat dalam bentuk produk minuman susu.